当校では皆様の真の意味での独立・起業をお手伝いします。
フランチャイズ加盟による独立は、名前を使えるだけで、色々な意味で拘束も強く、その分お金もかかります。ラーメン屋は名前にあまり意味はありません。味がすべてです。（チェーン店のラーメンに魅力を感じますか？）フランチャイズの場合、当然、見返りもありますが、それ以上に本部が儲かるようなシステムが多いように見受けられます。
思いきって独立・起業されているのならば、自分の思うようなお店を作ってみませんか？
当校では完全個別指導を生きた現場の中、2週間という期間で、とんこつラーメンの命であるスープの作り方を中心に、お店の立ち上げ、運営に関するノウハウを受講していただきます。
フランチャイズと長浜食堂ラーメン学校の価格表
| フランチャイズA社 | 長浜食堂ラーメン学校 | |
| 研修費 （開店前の技術指導料） | 350,000円 | 1300,000円
（学費:研修指導料・開店指導料含む） |
| 開店指導費 （開店前後の営業指導料） | 150,000円 | |
| 加盟金 （加盟に際する契約金） | 1,000,000円 | なし |
| 保証金 （食材等に対する保証金） | 500,000円 | なし |
| 消費税 （保証金以外にかかる） | 75,000円 | 65,000円 |
| 合計 | 2,075,000円 | 1365,000円 |
| 開店までに本部に支払う額 | 2,075,000円 （店舗代は含まれておりません。） |
なし |
| 開店後 | 毎月ロイヤリティーとして売り上げ（飲料を除く）の2%支払う | フランチャイズではないので、ロイヤリティーはありません。 |
店舗内での2週間のマンツーマン指導と座学を平行して行います。
| 実技（ラーメン）内容 | |
| 1 | 1杯のラーメンの作りかた |
| 2 | スープの仕込み |
| 3 | スープが出来上がるまでの作業 |
| 4 | でき上がったスープの味の維持 |
| 5 | 毎日のスープ製作の作業スケジュール |
| 6 | 1日の杯数にあった材料の調整 |
| 座学の内容 | |
| 1 | 実技でやった事の復習 |
| 2 | 店舗のOPENまでの準備 |
| 3 | 一日の営業の流れ |
| 日程 | |
| 1日目 | （実技1）一杯のラーメンの作り方 |
| 2日目 | |
| 3日目 | （実技2）スープの仕込み（朝） （実技2）スープの仕込み（夜） |
| 4日目 | |
| 5日目 | （実技3）スープが出来上がるまでの作業 |
| 6日目 | （実技4）出来上がったスープの味の維持 |
| 7日目以降 | （実技5）（実技6）及び統合 |
お申込み方法
電話でのお問合せの上、お申込みください。
長浜食堂 担当：長坂 TEL：03（3385）8671
※調理経験の有無、自営業等は一切問いません。
※研修はマンツーマン指導の為、期間中の研修生は1名となります。
何卒、ご了承ください。
研修後も、ご希望の方にはお手伝いさせていただきます。
| フランチャイズ |
| FC加盟契約に基づき 店舗設計・店舗施行・食材・店舗備品 |
| FC本部に発注 |
| 全店舗のクオリティーを均一化させるという名目のもとに、全てFC本部を通さなければならないシステム。個人の意向は何も反映されない。 |
| 長浜食堂ラーメン学校 |
| 卒業生の意向が全てです。 店舗名、メニュー内容、最終的な味付けまで、卒業生ご自身でお決め下さい。尚、ご希望があれば、店舗の設計、施行、食材、その他、調理機材等の業者も無料でご紹介します。又、長浜食堂オリジナル商品（ラーメンダレ、めん、チャーシュー、餃子、その他）につきましても格安にてご提供できます。 開店後も問題が生じた場合はいつでもご連絡頂ければ対処させていただきます。 |